En attendant sa collecte par la laiterie, le lait est stocké à la ferme dans des tanks refroidisseurs.
Après chaque collecte ces tanks doivent être impérativement lavés afin d’éviter le développement de germes.

La plupart des tanks ont un système de lavage automatique : il utilise de l'eau chaude et froide combinée à des produits de nettoyage acides et basiques.

Une pompe propulse sur les parois intérieures à travers un diffuseur ces produits de lavage puis l’eau de rinçage.
Le corps de la pompe doit pouvoir supporter des acidités extrêmes ainsi que l’agression éventuelle d’eaux sablonneuses.

Le diffuseur peut être intégré dans la pâle de l’agitateur. Le liquide de nettoyage est alors conduit à travers l’arbre de sortie du motoréducteur, équipé d’un boîtier de lavage étanche.